Zutaten: 16 Sch. Baguette 6 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Pckg. Zottarella - Rolle Basilikum (á 250g) 8 Sardellenfilets in Salzlake Basilikumblättchen Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, Öl und Knoblauch miteinander mischen und gleichmäßig auf die Brotscheiben träufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 5 Minuten rösten. Herausnehmen.

Zottarella in Scheiben schneiden und je 2 Scheiben leicht überlappend auf eine geröstete Brotscheibe legen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Unter dem vorgeheizten Grill kurz überbacken. Sardellenfilets kurz abwaschen, gut abtropfen lassen, längs halbieren und mit den Basilikumblättchen die Brote garnieren. Sofort servieren.