Den Ofen auf 225 °C vorheizen. In der Zwischenzeit die Baguettebrötchen halbieren, dünn mit Butter bestreichen und kurz im Ofen grillen.
Das Gemüse waschen und putzen. Die Tomaten und Pilze in Scheiben, die Paprikaschoten in Streifen und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Schinken würfeln und den Zottarella Leicht in Scheiben bzw. in Streifen schneiden.
Vier Brötchenhälften schichtweise mit Tomaten-, Pilz- und Zottarellascheiben und den Frühlingszwiebel-Ringen belegen. Die restlichen Baguettehälften mit Paprikastreifen, Schinkenwürfeln sowie Zottarellastreifen belegen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die Brötchen auf den Rost legen und auf der mittleren Schiene für circa 10-15 Minuten kurz überbacken. Inzwischen die Kräuter waschen, trocknen und kleinhacken.
Die fertigen Baguettes damit bestreuen und sofort servieren.
100 g Zottarella Leicht enthalten durchschnittlich:
